ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...

Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα γλασαρισμένες

Δείτε την συνταγή

Gastronomos

Άρης Βεζενές

Έτοιμοι για BBQ; Φτερούγες κοτόπουλου υπέροχα τρυφερές, με γλάσο κολλώδες-να γλείφεις τα δάχτυλά σου- και εκρηκτικής νοστιμιάς από τον Άρη Βεζενέ.

Υλικά

1.500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
μηλόξιδο για άλειμμα

Για την ξηρή μαρινάδα
15 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
15 γρ. αλάτι
10 γρ. σκόρδο σε σκόνη
10 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη
5 γρ. σκόνη τσίλι
5 γρ. καπνιστή πάπρικα
3 γρ. κύμινο τριμμένο
3 γρ. μαύρο πιπέρι
3 γρ. πιπέρι καγιέν
60 ml ελαιόλαδο

Για το γλάσο

300 ml ζεστό νερό
120 γρ. σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες
600 ml fish sauce (σάλτσα ψαριού)
1.100 γρ. ζάχαρη άχνη
25 γρ. ρυζάλευρο (όχι την παιδική τροφή), αραιωμένο σε λίγο νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στον gastronomos

 

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

Food & Drink: Τελευταία Ενημέρωση

Για φαγητό στο Όμοδος

Για φαγητό στο Όμοδος

Το όμορφο κρασοχώρι Όμοδος βρίσκεται στην επαρχία Λεμεσού, σε υψόμετρο 800 μέτρων, στην οροσειρά του Τροόδους και είναι ...
Wiz Guide
 |  FOOD & DRINK