Gastronomos
Σε αυτή τη συνταγή ο Στέλιος Παρλιάρος βάζει την ίδια κρέμα που χρησιμοποιεί στο γαλακτομπούρεκο με τη διαφορά ότι στο τέλος δεν σιροπιάζει το γλυκό. Ιδού η μπουγάτσα!
Υλικά
20 φύλλα κρούστας για μπακλαβά
200 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα
1 κιλό γάλα
200 γρ. ζάχαρη
120 γρ. αλεύρι
4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
1 κλωναράκι βανίλιας, σχισμένο μ’ ένα μαχαιράκι κατά μήκος στη μέση
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα
κανέλα, για το πασπάλισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στον gastronomos
