Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης
Gastronomos
Το ψήνουμε μόνο 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει εξωτερικά, να ζεσταθεί εσωτερικά και να γυαλίσει και είναι έτοιμο. Το πιο απλό και νόστιμο κυρίως που πάει με τα πάντα για ένα γιορτινό τραπέζι.
Υλικά
1 καπνιστό χοιρομέρι, βάρους 6-7 κιλών με το λίπος του, χαραγμένο σε καρεδάκια των 5 εκ.
Για το γλάσο
250 ml ζωμός κότας
100 γρ. μέλι θυμαρίσιο
1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη
1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
1 κουτ. σούπας φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στον gastronomos
