Μία υγιεινή σαλάτα με μία φρέσκια και πεντανόστιμη σος.
Για 1 σαλάτα αρκετή για 4 άτομα ως συνοδευτικό
Υλικά
80 γρ. φύλλα σπανάκι
40 γρ. κινόα λευκό και κόκκινο (καλά πλυμένο)
Μπόλικο νερό για να κοχλάσουμε το κινόα
1 κύβος λαχανικών Knorr
½ ποτήρι σπόροι ροδιού
¼ αβοκάντο κομμένο σε φέτες
15 γρ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά)
Για τη σος
5γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
5γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
15 ml λευκό ξίδι
30 γρ. μουστάρδα
90 ml ελαιόλαδο
40 γρ. μέλι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση στο athenarecipes
