Gastronomos
Κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας, η shepherd’s pie δεν έχει ζύμη. Τα υλικά στρώνονται σε ταψί και καλύπτονται απλώς με πουρέ.
Υλικά
1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους
600 γρ. μοσχαρίσιος ή αρνίσιος κιμάς
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα καρότα, σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερό
3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
1 κουτ. σούπας γούστερ σος
3/4 κούπας κόκκινο κρασί
1 κούπα ζωμός κρέατος ή νερό
1 κούπα κατεψυγμένος αρακάς
4 κουτ. σούπας βούτυρο
2/3 κούπας κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
1 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
3/4 κούπας τυρί τσένταρ ή κασέρι, τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στον gastronomos
