Είναι 23 χρονών αλλά ο ίδιος πιστεύει πως το ποδόσφαιρο δεν μετρά ηλικία και ανά πάσα στιγμή αν το αξίζεις μπορείς να κάνεις το βήμα παραπάνω.
Μότο ζωής είναι λοιπόν για τον νεαρό Γιώργο Σιαπάνη ο οποίος έχει όνειρα και βλέψεις για να πάει όσο πιο ψηλά μπορεί. Ο ίδιος έχει την ποδοσφαιρική παιδεία να το κάνει αλλά και το ταλέντο για να φτάσει σε ένα πολύ σεβαστό επίπεδο.
Σε ηλικία 7 χρονών έκανε τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα στις ακαδημίες του ΑΠΟΕΛ όπου έμεινε εκεί μέχρι και τα 19 του. Τα τελευταία τρία χρόνια μετρά γεμάτες χρονιές στην Β’ κατηγορία όπου έχει καταγράψει 75 συμμετοχές και 10 τέρματα.
Πλούσιο είναι και το βιογραφικό του αφού ήταν μέλος της ομάδας των ακαδημιών του ΑΠΟΕΛ που αγωνίστηκε στο UEFA Youth League στον όμιλο της Μπαρτσελόνα, Παρί Σεν Ζερμέιν και Άγιαξ.
Δεν έχει υπογράψει ακόμη συμβόλαιο με κάποια ομάδα αφού το ενδιαφέρον που υπάρχει είναι ζεστό προς το πρόσωπο του. Ίσως μια ομάδα με μεγαλύτερη προοπτική θα ήταν ίσως το turning point στην καριέρα του νεαρού.
