Υλικά για 4-6 μερίδες
1 μελιτζάνα
1 κολοκύθι
1 κόκκινη πιπεριά
1 καρότο
1 ποτήρι ανθούς κουνουπίδι
Μαρινάτα
2 Κ ελαιόλαδο
1 κ. ζάχαρη
2 Κ κρέμα βαλσαμικού σύκο- KalamataPapadimitriou
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
1.Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες .5 εκ. την κάθε μία.
2.Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υλικά της μαρινάτας και ανακατεύουμε.
3.Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τα λαχανικά μας για 20-30.
4.Σερβίρονται ζεστά η κρύα και συνοδεύουν πολλά κρέατα η ψαρικά της σχάρας.
