Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα σας αρέσει και θα το εντάξετε στο οικογενειακό σας μενού. Τα μανιτάρια porcini, σε αποξηραμένη μορφή, τα βρίσκετε στα delicatessen της υπεραγοράς.
Για 4 μερίδες
Υλικά
30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini κομμένα σε κομμάτια
120 ml λευκό κρασί
120 ml ζεματιστό νερό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
200 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
¼ ποτήρι λευκό κρασί
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι ζάχαρη
500 γρ. μακαρόνια πέννες
Μπόλικο αλατισμένο, ζεματιστό νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια
Τυρί παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο athenarecipes.com
